깍두기는 무를 주재료로 한 한국 전통 김치의 일종으로, 그 독특한 아삭한 식감과 짭조름하면서도 매콤한 맛 덕분에 밥상 위의 단골 손님입니다. 겉으로는 간단해 보이지만 초보자라면 간이 제대로 맞지 않거나 텁텁한 맛이 나는 경우가 많아 실패하기 쉽습니다. 이번 글에서는 깍두기를 실패 없이 담그는 방법과 함께 기본 양념 비율, 그리고 맛을 극대화하는 몇 가지 팁을 알려드릴게요.1. 깍두기 재료 준비하기깍두기의 주재료는 무이며, 신선한 무를 고르는 것이 매우 중요합니다. 무가 신선하지 않다면 숙성 후에도 물이 생기고 맛이 덜합니다.재료 목록무: 1kg (크고 단단한 것이 좋아요)굵은 소금: 2큰술설탕: 1큰술고춧가루: 4큰술다진 마늘: 2큰술생강즙: 1작은술새우젓: 2큰술멸치액젓: 1큰술쪽파: 한 줌핵심포인트 ..
